《县经开办生猪肉质量安全整顿方案》

县经开办生猪肉质量安全整顿方案

各有关部门、局办：

为贯彻落实县生猪定点屠宰管理工作领导小组下发的《年生猪肉品质量安全整顿工作方案》，进一步做好年全区生猪肉品质量安全工作，预防和控制生猪肉品安全事故的发生，切实保障肉品消费安全，结合我区生猪肉品质量安全工作实际，就我区年生猪肉品质量安全整顿工作制定以下工作方案。

一、整顿目标

加大治理整顿工作力度，通过安全整顿工作，使私屠滥宰和制售注水肉等不法行为得到有效遏止，上市肉品质量进一步改善，切实做到源头控管，确保全年生猪肉品质量安全，保证全区人民群众吃上放心肉。

二、整顿任务

严厉打击私屠滥宰行为，加强对生猪肉品市场和生猪屠宰企业监督管理，督促完善肉品质量安全保障体系，严防病死、注水，未经检疫、检验的不合格生猪肉品进入流通和餐饮消费环节。

三、整顿重点

（一）严厉打击私屠滥宰和生产销售注水生猪肉品等违法行为。根据私屠滥宰发生的规律和生产销售注水生猪肉品案件多发区，加强对高发时段和地域的巡查，盯紧城乡结合部和偏远集市等区域，严厉查处私屠滥宰、生产销售注水生猪肉品、冒用或者使用伪造定点屠宰证书等行为，彻底捣毁查获的私屠滥宰窝点，没收私宰肉和屠宰工具。

（二）规范饭店、宾馆、集体伙食单位的供货途径。根据国务院《生猪屠宰管理条例》规定，饭店、宾馆、集体伙食单位使用的生猪肉品必须是定点屠宰厂屠宰的生猪肉品，对不按规定使用生猪肉品的，要按照国务院《生猪屠宰管理条例》严肃处理。

四、工作要求及措施

（一）工作分工。

3、总结验收阶段（12月上旬至12月底）。

各部门要对专项整治行动工作情况进行全面总结，届时工作领导小组将组织人员进行核查验收，对工作开展好的部门进行表扬，对工作开展差的部门通报批评。

年生猪肉品质量安全整顿工作任务艰巨、责任重大，要从维护广大人民群众根本利益出发，齐心协力，扎实工作，确保通过安全整顿，使生猪肉品市场流通秩序明显好转，让人民群众满意。