《农产品质量安全现状和展望》

农产品质量安全现状和展望

一、农产品质量安全追溯体系的内涵

在经济的不断发展下，人们的生活水平在逐渐提高，对于农产品质量安全也就愈发关注，有很多农产品种植者在种植过程中，为了能够更好地管理，就对农产品喷洒农药，导致在农产品表面残留着无法消除的农药，不仅污染了环境，还对人们的身体造成了一定的损害，因此，需要建设农产品质量安全追溯体系，以此来保障人们的饮食安全。其具有以下两种特性：

1.可追溯性。农产品质量安全追溯体系具有可追溯性，即通过可识别标记对不同的农产品进行登记，从而进行全过程的追踪记录。其从表面来看，可追溯性是农产品在进行质量安全监测时，需要所有环节全方位的进行监管。主要分为顺时针监管以及逆时针监管，顺时针监管指的是按照产业链的生产顺序进行监管，即生产者到消费者这一顺序；而逆时针监管则是产业链进行逆向的监管，从而在不同层面上保证农产品的质量安全。

2.追溯体系。追溯体系是农产品质量安全体系中既有制度体系，又有技术体系，两者共同形成了追溯体系。其中，技术体系主要是根据现代化科学技术对农产品进行针对性识别的管理，在农产品上标注可识别条码，从而进行有效地保存与管理，方便出现质量安全问题可以直接找到相关厂家。而制度管理则是根据可保障农产品质量安全追溯体系顺利实行的制度，在农产品的质量安全追溯体系中起到推进的作用保障体系的顺利进行。

二、青岛市农产品质量安全追溯体系建设的现状

1.壮大追溯体系，推进追溯体系的建设。在进行追溯体系的建设以及完善中，农户作为主体，不能离开农户的谚语，需要政府找到切入点，从而使事情事半功倍。可以利用县级的生产主体为切入点，并对经营者加强培训力度，对家庭农场、公司等进行鼓励，从而形成共同体，政府还要加强资金的扶持，让实力较强的产品得到社会的信任，形成一个良好的榜样，最终通过创新扶持的循环，保证追溯体系的有效建设。

2.加强监督，保证信息的真实可靠。对于农产品的生产环节，政府需要全程参与，并进行严格的监管，相关部门加强农产品的追溯体系的监测与抽查，尤其是农产品的投入前的检查，创新农产品生产环节以及记录档案的管理。并且在例行检查之外，可以利用合作者之间的利益关系，实现农产品的生产的互相监督，将相关的法律进行完善，严惩虚假的追溯产品的信息的企业，从而保证追溯体系的有效性。

3.引领社会监督，创建品牌效应。在进行追溯平台的建立时，政府可以凭借自身的公信度，让农产品的信息受到社会的监督，并在抽检农产品时，进行透明操作，对企业创建属于自己的品牌进行鼓励，通过品牌让消费者承认产品溢价，加强宣传的力度，让消费者能够认同追溯条码，从而实现农产品质量安全追溯体系建设的意义。