《浅谈鸡生态养殖》

浅谈鸡生态养殖

森林生态鸡养殖实用技术

森林生态鸡养殖就是利用林区的生态环境，采取传统养殖方式与现代养殖新技术相结合，将本地鸡雏或蛋鸡放养到山林里，以自由采食昆虫和野草为主，人工补喂适量的无公害玉米、豆饼或混合精料为辅，从而保证鸡的无公害性。因此，这种养殖方式的森林生态鸡更具生态性，而且食用起来口感更好，肉味更鲜，营养更高，普遍受到消费者青睐。正是基于这样的认识，响水林场于2005年初开始发展森林生态鸡养殖产业，取得了良好的效益，并积累了一些实践经验，现在介绍给大家，仅供参考。

一、市场分析

前些年，由于土鸡自身存在的生长慢、个体小、产蛋少等缺点，逐步被国外快速型肉鸡所取代。但快速型肉鸡在养殖过程中缺少运动，肉质松软，而且在饲喂时饲料里添加了抗生素、激素等药物，所以，鸡产品中含有药物残留，对人的身体健康不益，食用时味道和口感都不理想。随着人们生活水平的提高，人们的营养意识和食品安全意识不断增强，消费观念逐步向崇尚自然、追求健康和注重环保方向转变，人们不仅要求鸡产品营养丰富，而且要有良好的口感韵味，更重要的是要求产品安全无污染。

森林生态鸡长期生活在自然环境中，吃虫叨卵，觅嫩草、树籽，不用配好的鸡饲料，没有激素，没有添加剂，因此，无任何污染，体态健壮，四肢矫健，冠红，羽毛紧凑、光亮，骨硬肉丰，脂肪沉积适中，皮薄肉嫩，细滑味美，香味浓郁，很受人们的青睐。其产蛋个体小，蛋清浓稠，无抗生素，无农药残留，高蛋白质，低胆固醇，蛋黄呈自然的金黄色，且富含蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、磷、铁、维生素a、维生素c、核黄素、硫胺素、尼克酸等人体所必须的营养成份，口感细腻，营养丰富，是当之无愧的绿色食品，长期食用能滋阴补肾，开慧益智，强身健体，助容养颜，延年益寿。由此，纯正的森林生态鸡极大地受到了人们的喜爱，产品在市场上供不应求，仅延吉市场及本地和周边各大山庄、酒店和家庭食用量每天就达上千只。

二、森林生态鸡的饲养和管理

（一）场舍建设森林生态鸡的养殖一般选在天然次生林边和林间草地的交界处等场地。鸡舍场址周围没有污染源，向阳背风，地势高，水源充足，水质好，取水便利，排水容易的地方。鸡舍与运动场要根据饲养量修好足量的保温育雏舍，一般来说，两人每批养鸡约4000只，鸡舍约为160平方米，鸡舍大小根据规模而定。修建育雏舍的结构和材料要因地制宜，低成本投入，讲实用。只要达到舍内地势高、不潮湿、不阴冷、保温好、光照充分、通风流畅、便于清扫与消毒、防鼠害和野生动物伤害等即可。运动场大小按每只鸡不低于1平方米建设，四周用塑料网围栏，网外挖60厘米以上宽的深沟，用来排水和降低场舍的水位。场地平整，自然排水方便，场内堆放颗粒沙堆，便于鸡的沙浴和采食。

按着鸡的数量搞好栖息棚舍的修建，林内的鸡舍应选在透光度较大、通风透气条件较好的平缓地段。栖息棚舍要防风、防雨、防暴晒，卧地地势高，地面便于清扫，不潮湿。鸡舍内设置栖架，为了节省建筑成本，可以建两层以上鸡架栖床。鸡舍内要放置补饲和饮水用具，饮水器和补料槽要表面光洁，轻便，便于涮洗和消毒的人工操作。育雏鸡每只需占饮水位置2.5厘米，占采食位置5厘米。

（二）选择健康鸡雏

要选择耐粗饲、抗病能力强、肉质鲜美、生长速度快、产蛋量高的芦花鸡等本地优良品种鸡最好。也可以到孵化场购蛋鸡。无论是本地鸡品种还是蛋鸡，在鉴别公雏后，都要到种鸡防疫好、无疫情的孵化场批量集中引进。我场是在农村及养殖户家收的纯种本地母鸡抱窝自然孵化的鸡雏，并按健康鸡雏的标准进行挑选，将病残、弱雏剔除，选择羽毛整洁，腹部大小适中，柔软而富有弹性，脐环收缩良好，眼大有神，叫声宏亮，活泼爱动，握在手中挣扎有力。最后将选好的鸡雏，要舒适、卫生、安全、及时地运回育雏舍。在运输途中要经常检查，不受强冷风刺激，以防发生感冒，也要防压死和闷死现象，最重要的是运到地方后混群前应隔离观察7—14天，没有发现问题后方可混群饲养，以免造成损失。

（三）育雏阶段

森林生态鸡饲养大致分为育雏和放养两个阶段。

1、育雏阶段一般在舍内饲养至3–5周，一般放养前要求每日饲喂5次—6次，同时保证充足清洁饮水。雏鸡孵化马上注射马利克0.2毫升，之后3小时—12小时，用高锰酸钾（少量）兑水给鸡雏开口饮水，7天后用新城疫药水滴眼滴鼻，14天后用法氏囊兑脱脂奶粉给鸡雏饮水（时间为一天），1000只鸡使用法氏囊500毫升，脱脂奶粉少量，法氏囊与水的比例为1：20。雏鸡脱温后（5周后）至接近环境温度后进入放养阶段。

2、根据天气晴阴和气温情况，将15–21日龄的鸡雏，白天驱放到运动场上进行饮喂，在饲喂时要用固定的唤叫声，边唤边喂，来培养鸡雏的条件反射功能，以便形成鸡放入林地时，出牧和收牧的群体统一活动。也可以根据预定进雏时间，选用几只本地母鸡孵鸡雏，将出雏和进雏时间同步，在夜间闭灯的条件下将所购的鸡雏和母鸡放在一起，让其领护。为防母鸡啄雏，进行母鸡断喙处理。在训练放牧前，注重对大母鸡的唤叫和给料，使其有领头作用。刚开始放牧时，在鸡群回运动场时应采取边唤叫边给些料粒或水的方式，以增强鸡雏群伙活动和鸡认家的能力，形成固定时间回舍的习惯。森林生态鸡进入放养期并具有较强的自由捕食能力后，人工补料可逐渐减少到每日2次～3次，并注意早晨少喂，晚上多喂。人工补料的饲料必须是天然有机饲料，严禁添加各种化学药品，购买商品饲料必须选用正规饲料厂家生产的不含任何化学药物、生长激素的全价饲料，以保证森林生态鸡的品质。

（四）森林生态鸡放养和饲养期间应加强以下管理：

1、雏鸡的饲养管理。做好取暖设备、饮水设备、喂料设备，对育雏舍要定期进行清理消毒。

2、育成期的饲养管理。采取放养和舍饲互补法饲喂，以便鸡得到充分营养，促进健康发育。

3、产蛋期的饲养管理。进入产蛋期，设置固定笼箱，训练母鸡到指定地点产蛋，防止满地产蛋，减少管理人员的负担和蛋的损坏率。进入冬季，在鸡舍内要创造适合母鸡产蛋的条件，合理搭建产蛋舍，以便母鸡正常产蛋。

4、种鸡群的饲养管理：小栏饲养，公母按1：12比例合群，大群按1：10比例合群，按时喂料、饮水、清扫、补充维生素、微量元素及无机盐等。

5、商品鸡的饲养管理：

为有效地杀灭病源微生物，应采用“全进全出”制度。在饲养一批鸡全部清栏后，要对放养场地用生石灰或石灰乳泼洒消毒。野外养鸡3年后，应换场地，给放养场一个净化时间。

（7）注意天气情况，遇有天气突变，应及时将鸡赶回鸡舍，防止鸡感冒，热天防止中暑。

三、森林生态鸡养殖的发展前景及投资收益

我国是世界上第一养鸡大国，也是优质鸡的发源地，有着极其丰富的地方品种资源，在国内外拥有广阔的现实市场和潜在市场。就肉用鸡大型养殖业而言，欧美等发达国家占居领先地位。虽然他们的品种、生产性能优良，但风味品质非中国人所喜好，市场逐渐萎缩。与之相反，近年来，我国优质生态鸡市场份额大幅提高，在我国肉鸡业的发展中逐渐占据了主导地位。广东省封开县、龙江县、廉江市等地，利用荒山、山场散养杏花鸡、三黄鸡、广海鸡；福建省永安地区在山场果园和冬闲地轮养当地鸡和杂交鸡，每群1000只～2000只，每只纯利3—5元；福建省龙溪地区以公司为龙头，采取公司加农户的方式，公司为农户提供鸡雏、饲料、防疫技术，在山场放养本地麻鸡，并回收产品，产业化规模饲养已初步形成。