《泉州民俗文化》

泉州民俗文化

泉州民俗文化，历史源远流长，经过长期的交流、碰撞、整合，更显示出鲜明的个性和特色，积淀深厚，绚丽多彩。

泉州的节日民俗文化尤为风光，热闹，慎重。如春节，元宵节，清明节，浴佛节，端午节，七夕，冬至等等。

元宵节，被誉为泉州人民的“狂欢节”。节日期间，城乡各地张灯结彩，元宵花灯似满天的星星，点缀在泉州元宵的夜空。千姿百态、五彩斑斓的花灯点亮，整条街成了争奇斗艳的灯河。男女老少盛装打扮，走上街头，沐浴在祥和瑞气之中。灯火三层，蘸沉檀其上，香闻数里。古人的描述足以让人领略当时泉州元宵夜的花灯盛况。泉州花灯点亮在史书里，一路照耀古今。座灯、宫灯、无骨灯、锡雕灯、走马灯、鲤鱼灯，造型美观。花灯展览、文艺踩街。万人空巷，举城同乐，随着改革开放，这一传统习俗、人文景观，已成为地方一大旅游资源并加以开发，近年确定为“旅游文化节”。如今更集光、声、电于一体，美不胜收。侨乡人陶醉在花灯的海洋里，光明之城在五彩缤纷中迈向未来。

端午节在泉州也十分红火，“龙舟竞渡”、“采莲”习俗，蔚为壮观。高高翘起的龙头，势欲腾飞。水花四溅处，飞舟如脱弦之箭，你追我赶，场面十分壮观。两岸观者人山人海，他们摇旗呐喊，一时呼声雷动，锣鼓喧天。英雄的故土，是英才辈出的地方。侨乡端午有一种游戏是当年民族英雄郑成功操练水兵的方法沿用下来的。桅杆横放，由岸上伸向海面，杆上涂抹油脂，桅杆上挂上一个里面装着鸭子的笼子。抓鸭子的人沿着桅杆快速走向桅尾抓鸭子。有人走到桅杆中途就滑跌海中，引起岸上观众阵阵欢笑。端午，侨乡把奋进和腾飞写在希望的五月。

泉州的传统艺术拥有一批风情万种、是不可多得的珍品。因此，泉州又称为“戏曲之乡”、“戏窝子”。在戏台上，有优雅委婉的梨园戏，有妙趣横生的木偶戏，有韵味隽永的南音艺术，有端庄诙谐的高甲戏。

梨园戏，鼓乐悠扬，茶香袅袅，舞台上青衣花旦正唱《陈三五娘》，唱亮迷人的民间艺术。一个流传在闽粤之间的古代爱情故事，一个关于反抗封建婚姻制度而毅然私奔的青年男女的故事，诉说悲欢、梦想与渴望。观众凝睇沉思，一段晶莹的往事，在他们的眼眸中闪动。有情人终成眷属。一扇幸福之门在祝福声里打开，聆听着春天款款而至的跫音。爱的故事在梨园戏里楚楚动人。

木偶戏的粉彩工艺，线条洗练，继承了唐宋雕刻、绘画风格，独具匠心，巧夺天工。这鲜活的精灵，插上秦汉、晋唐的翅膀，穿越历史烟云，翔舞在历史文化名城。艺术家灵巧的双手，高超的技艺，令人叹为观止。16条纤细悬丝，牵出700余出传统剧目。上至帝王将相，下到丫环奴仆，乃至雄鸡、小猴，无不形神毕肖。一个王朝的兴衰，一段别离的故事。那小小的戏台上，上下几千年、纵横数万里„„南音袅袅，时而像岩洞滴水那么飘逸悠闲，时而像林间啼雀那么婉转多情，时而像骤雨叩窗那么激起欢悦。一条古音乐的河流，从中原古韵中流淌而来，弥散在辽阔的泉南大地。千年的音符成为翡翠般的活化石，不老的宫商角徵羽，历久弥香。一首《梅花操》，一首《八骏马》，如此的勾魂摄魄。从闽南的古厝下启程，以超越时空的方式漂洋过海，播下的种子，生长一种思念，在游子心中发芽。

高甲戏，戏如人生。美与丑之间，谁是主角。一颗南海明珠，闪亮在名城，唱响了京城。傀儡丑的活泼风趣，让满堂牛鬼蛇神竟能生辉。乡村，集镇，城市，老人们在舞台边一起咿咿呀呀地唱着戏文，已成为一道风景，那是他们最快乐的时光。时光回溯到明末崇祯时，舞台上昏君、庸臣、权宦、无赖、骗子荒唐可笑的故事，暴露了封建制度的腐朽没落，入木三分。

如今，这些“中国不多，世界少有”的古稀艺术，仍以其旺盛的生命力，传诵于泉州城乡、海峡两岸、东南亚乃至欧美拉。在传统工艺方面，彩扎、剪纸、刺绣、竹编、雕刻„„千姿百态，纷呈异彩。在劳作生产等习俗中，泉州人无不精通，俗称“泉州兄，个个猛”，尤其是建筑、手工、做生意。

泉州的民族舞蹈也琳琅满目，美不胜收。如拍胸舞、火鼎公婆、彩球舞、车鼓舞等等。

拍胸舞，矫健的舞姿，舞出侨乡豪迈的气概。古越闽人对蛇图腾的崇拜，从岁月深处舞动起来。剽悍的男子汉组成舞队，赤脚，袒胸露背，没有任何乐器伴奏，随着领舞者一声吆喝，齐刷刷地抬起左掌，向着自己的右胸猛力拍击，接着，是右手拍向左胸，而后扬起手臂和手掌分别下击肋部和大腿，变幻有序，发出响声——噼啪。噼啪。玉驴颠步、金鸡独立、蟾蜍出洞、半月斜影。边歌边舞，情绪热烈，风趣浪漫，粗犷明快。这是闽南独特的风情画卷。

火鼎公婆，滑稽可笑的表演，引来众人或驻足观赏，或徒步追逐。扮演老公公者身穿羊羔黑裘，下穿宽筒裤，一手拿着长烟管，一手执着芭蕉扇；老婆子身穿镶边大襟红衫，下着镶边宽筒大红裤，头顶盘起高高的发髻，脚穿厚底绣花大红布鞋，一手拿红手帕，一手执着大圆蒲扇。公婆抬着一口架在木框上的大铁鼎，鼎中柴火烧得通红。侨乡人的日子在这舞蹈中，过得兴旺红火。

此外，泉州的五祖拳、白鹤拳等南少林武术，也独树一帜，享誉海内外。

泉州的多元宗教，历史长河对外开放，形成共存局面。这里不但有道教、佛教、基督教、天主教、伊斯兰教、摩尼教、印度教的胜迹，还有遍布城乡的民间信仰习俗，如天后妈祖、保生大帝等，都被泉州人乃至台湾同胞尊为地方俗神而加以虔诚敬奉。

温陵迎妈祖，独具闽南特色的活动热闹非凡。春风吹拂，碧波万顷的东海之滨，开锣鼓、头旗、绣旗、执士队、神轿、凉伞、庄仪团„„人潮汹涌，簇拥着和平女神。这里是花的海洋。侨乡女身着鲜艳的红衣，手中拿着几炷点燃的香，心中表达着共同的祈愿。妈祖不但是一种信仰，也是扎根于海峡两岸民众心中的一种亲情文化。人间最为永恒的是那种泽披四海的大爱，它令天地动容，值得我们用一生珍藏。

泉州的民居建筑，以它独特的结构体系，优美的艺术造型，丰富的雕绘装饰而闻名于世。

典型的泉州传统民居建筑有很高的成就和规格，尤其是明清建造的正规的宫殿式民居。这类民居，在建筑造型上既堂皇古雅，又肃穆大方，在文化内涵上，既体现了与中国封建社会自然经济相适应的封闭式主次尊卑尚礼气氛，又让人感受到西方文化的影响。

“官式大厝”，红砖建筑，墙面的红砖拼贴和镶嵌等建筑风格与欧洲起源于古罗马的红砖建筑和西亚阿拉伯建筑装饰处理十分相似。中轴对称，富丽堂皇，屋顶悬山曲线、燕尾翘脊，生机勃勃；屋下木雕石雕，精雕细刻，金碧辉煌。南安官桥蔡资深古民居建筑群，鳞次栉比，出砖入石，古色古香，气势宏伟。被称为福建的民居奇葩。建筑多为穿斗式结构，硬山或卷棚屋顶。前后座之间有石埕，山墙之间有防火通道。单体建筑多为三进或二进五开间的布局，夏季南面日晒不入室内，冬季北风被后墙挡住，为闽南地区民居的最佳朝向。

泉州的人物服饰，更是独领风骚。其中最具特色的当属惠东女，还有东海埔女，曾倾倒了多少慕名而来的艺术家与采风者。

惠东女，上衣接袖衫还以褐红、蓝为主，玄色裤子上加上蓝色布边，一股三垂的银裤链开始被妇女采用；黑、绿刺绣花纹，四角有金黄穗子的褡裢；红绸布刺绣的踩轿鞋。黑、红、蓝、绿、银灰成了这个时期的主色调，具有十分和谐繁荣搭配效果。那浓烈的色彩，奇特的款式，协调的造型，与惠东沿海蔚蓝的海水、金黄的沙滩相映成趣。

东海埔女，春夏秋冬都喜欢在头上簪花插钗，成了头上的“花园”、“发髻中的彩虹”。蟳埔女服装服装简朴宽松，上衣的肩、臂、胸、腰的尺度力求与身体相协调，但衣袖均比惠安女长，穿在身上既显示出柔和的曲线，又不失女性苗条与丰满。色调以浅淡的自然色为基调，上衣为青、兰色，与碧海兰天、青山绿水相映成趣，有一种特别鲜明的色彩感观，黑色的裤，显示其稳重，宽筒裤，也是便于劳作需要。

泉州的饮食文化上，更是别有风味。常言道，靠山吃山，靠海吃海。丰富的食品资源，用以传统的制作工艺，形成侨乡的风味食品有滋有味，名扬四海。那香甜而不滑腻的元宵丸，是逢年过节的家常甜点；那色香味形俱佳又经济实惠的“烧肉粽”，老少咸宜。面线糊、海蛎煎、石狮甜、衙口花生、深沪水丸、崇武鱼卷、安溪柿饼、永春老醋、安海土笋冻、泉州绿豆饼，南安花生、德化糯米糍等老字号食品，则是海外赤子魂牵梦绕、激起无限乡思乡恋的故乡风物。如今，泉州温陵美食街的落成与开业，更成为泉州风味食品的窗口之一。当严冬即将消融在点燃的红烛里，一碗汤圆飘着故乡的气息，温暖着游子的旅程。生活的滋味在过节中回味：主妇们张罗着把一个大簸箕摆放厅堂，把糯米粉和水搅拌，揉成粉团，全家大小围坐一起，笑脸如一朵朵盛开的鲜花。那白白的汤圆，象征着纯洁的亲情；红红的，象征着吉祥如意；圆圆的，象征着家庭团圆。冬至搓圆，令那些散落在故园角角落落的故事和笑声，又围拢在一起。

随着社会改革的深入和对外开放的扩大，以弘扬传统文化，发展地方经济为主旋律的综合节俗也因地制宜，应运而生。如南音大会唱、国际木偶节、南少林武术节、广场民间艺术节、旅游文化节、民间歌咏节，又如德化陶瓷节、安溪茶艺节、惠安石文化节、石狮灯谜艺术节、晋江服装鞋帽节、南安建材博览会等，融产品推介、旅游观光、艺术博览、民俗风情于一体，尽显当代泉州新风尚。

第二篇：泉州民俗与闽南民俗泉州地区与闽南大地区过年民俗异同

说到闽南地区，大多数人首先想起的就是“泉厦漳”三个城市，这些地区的人主要语言也就是闽南语。而我的家乡就是闽南地区的泉州，我从小说着一口纯正的闽南语。闽南地区习俗之多难以说清，单单泉州地区的习俗年复一年就不知道有多少，今天我也不多写，就讲讲泉州春节民俗和闽南春节民俗，二者大部分是相似的，但在部分细节上还是有所差异的，这个差异点是从我个人角度观察的。春节以前都是叫过年，年是我国民间古老而又最为隆重的节日，尧舜时称“载”，夏代称“岁”，商代称“祀”，周代起称“年”，沿用至今（其间只有唐玄宗、肃宗二帝时一度称“载”）。过年的时间自汉武帝时确定正月为岁首，即以正月初一为新年，又称“元日”；又因此日始于旦，也称“元旦”。辛亥革命后改行公历，以1月1日为元旦，于是原称为“元旦”的农历正月初一即改称为“春节”，但仍习称为“年”。

从正月初一到十五，泉州称为“过年”，要待过了十五，“年”才算过去了。

泉州民谣唱到——“初一场，初二场，初三无姿娘（姿娘意为妇女，此日妇女不上街）；初四神落地（灶君从天上汇报回来）；初五舀肥（掏粪便，农事开始）；初六隔机（整理织布机，隔开经线与纬线，妇女们开始织布）；初七七元（人日，取菜、果等七样做„七宝羹‟）；初八完全（年糕吃完了）；初九„天公‟生；初十好食天（指天气寒冷宜在家饮酒）；十一请女婿；十二倒去觅（妇女再回娘家探望一下）；十三吃糜配芥菜（糜即稀饭，连日吃腻了酒肉，改改口味）；十四结灯棚；

十五上元丸；十六„地妈‟生；十七„那怎生‟（节日就这样过去了）。”从这个民谣中我们可以看出泉州在过年这十五天中规矩非常多，这是从我的角度来看的，里面的内容也有些过时了，现在许多人一般都是过年过七天，初八初九就开始工作，初九天公生是我最熟悉的日子，因为以前这一天都是学校开学的日子。

而闽南民谣唱到——闽南民谣“初一早（早早起来之意）初二早初三无歹志（无事情）；初四神落地（灶君从天上汇报回来）；初五隔开（告一段落）。鸦初六舀肥（掏粪便，农事开始）；初七七元（取菜、果等七样做“七宝羹”）；初八完全（年糕吃完了）；初九天公生（天公生日）；初十地公瞑（土地公生日）；十一请女婿；十二倒去觅（妇女再回娘家探望一下）；十三吃糜配芥菜（糜即稀饭，连日吃腻了酒肉，改改口味）；十四结灯棚；十五上元丸；十六看大烛；十七倒灯棚（节日就这样过去了）。

从二者的民谣中我们可以看出，泉州春节大概习俗和闽南各地区习俗是一样的，部分有所不同，这也就是泉州出于闽南而不同于闽南之所在。

过年之中还有许多习俗。

例如泉州地区有。敬天公、开正、贺正、团拜、压岁钱、女儿女婿日、迎灶君、众人生、天公生、“做天香”、元宵、吃“上元丸”、润饼菜、祭春、闹元宵、闹花灯、挂灯、送灯、游灯、出灯、猜灯谜、替身”、“过关限”、祀“棕蓑娘”等等。

而闽南地区有：拜年、穿新衣、行春、开门、关门看吉时、早餐吃

素、做牙、公妈（祖先）、开荤、回娘家、睡到饱、早上床、接财神、隔开、开工、闽南闹正、鞭炮声里迎正月、最高潮在元宵、请喝春酒等等。

从二者在过年期间的各种习俗也可以看出之间有许多差别，大范围还是相似的，但泉州地区习俗偏向于农家生活，而闽南地区的习俗偏向于工作商业。

过年除了该做的，还有更多不该做的，也就是过年的禁忌。如泉州地区的过年禁忌有：

正月初一，新年伊始，凡事以纳吉迎祥为准则，禁忌很多：忌饮茶水，忌吃稀饭，如此即可避免以后外出“半途遇雨”。早餐吃干饭，以整叶煮的菜为佐，俗称“长命菜”。

忌打骂孩子，忌和别人吵架，忌说不吉利的话，不得讨钱逼债。忌操刀切物，以示戒杀。所有食物如须刀切者，除夕即已准备周全。

忌用扫帚扫地，意谓新年迎祥纳福，惟恐一扫而空。

忌穿旧衣裳，要穿新衣，曰“去旧迎新”；忌赤足，行走时足被刺伤即为不吉。

忌打坏器皿、碗碟之类，否则一年福气均被破坏；如不慎打破，则将碎片投入井中以镇压之。

除夕夜、初一夜、初五夜、元宵夜均不熄灯，寓祥光永驻。

而闽南大地区的习俗禁忌有：

一、厦门传统习俗正月初三不能登门拜年，要在家里祭祀亡灵。有

谚语曰“初一早，初二早，初三困甲饱（或无歹志）”，意思是初三日无客登门，晚起无妨。那么这个习俗是怎么来的呢。相传，明朝嘉靖年间，倭寇占领厦门外岛浯屿。一年除夕夜晚，官兵忙于过年而疏于守备，大股倭寇乘机攻城，军民奋起抵抗敌人，激战二日三夜，倭寇才败退，但城内军民伤亡极重。初三日，百姓各自收埋亲友，吊丧亡灵，哭声震天，无暇到别家登门拜年。第二年初三日，厦门居民把此日作为忌日，久而久之，成为惯例。

二、春节期间，是闽南人一年中最重要的日子，大家都有着种种的希望，除了初三不能拜年外，还有不少其他禁忌。初一的禁忌最多。早上要吃素菜，不吃荤的，也不煮，吃的饭菜必须是除夕日预做的，谓之“隔年饭”。表示去年的饭吃不完还有剩余。初一要吃干饭或其他食物，不吃稀饭，否则这一年外出时会被雨淋或遭意外。初一至初五不能扫地，不可舀肥。万一非打扫不可，也要把垃圾留置家中，不可拿到外面倒掉，不然就等于把家中的金银财宝倒掉一样，使家里受穷。不可骂人，不可打架，不问人讨债，不使身体受伤。如受伤，就是“痛过年”，极为不吉利。不可打破或损毁碗盘瓷器，万一不慎打破，就用红纸包起来，等到初五“隔开”之日，才把它投进河里，念“打破瓷，钱银一大堆”等安慰的话，如此就可逢凶化吉。绝对不可午睡，据信，男人初一午睡，他的田畦就会崩溃；女人如果午睡，则厨房就会倒塌。

泉州地区和闽南大地区的过年禁忌也都是相似的，出发点都是从日常生活中的一些行为点来讲述的，合情合理，多为出门饮食规定。最后，随着时代的变化，无论是泉州地区的过年习俗还是闽南大地

区的过年习俗都有一种消失的现象，很多行为都变得现代化，例如拜年，现在都不用登门拜访，只需一条短信或者一个电话就代替了，有好有坏，但忽视了拜年的存在性。

第三篇：泉州普渡民俗泉州普渡民俗

中元节的起源和传说

“中元”之名起于北魏，道教信仰三官大帝，即赐福天官紫微大帝、赦罪地官清虚大帝、解厄水官洞阴大帝，分别以正月十

五、七月十

五、十月十五为诞辰，合称“三元”。《五杂俎》记载。“道经以正月十五日为上元，七月十五日为中元，十月十五日为下元。”上元闹元宵，古已有之；中元祭祀先人，彰显孝道；下元乃寒食节，纪念贤人。

佛教也在七月十五这天举行普渡法会，称为“屋兰玛纳”（梵语ullambana），也就是“孟兰会”，又称佛欢喜日。孟兰的意思是倒悬，人生痛苦有如倒挂树上的蝙蝠，悬挂着苦不堪言，盂兰盆可以解释为“救倒悬盆”，突出“安放百家味饭食”的特点。佛教盂兰盆节以修孝顺励佛弟子，为使众生免于倒悬之苦，佛教徒便诵经普渡，布施食物。

有关中元节的民间传说很多，最主要的有—说。阎罗王于每年农历七月初一，打开鬼门关，放出一批无人奉祀的孤魂野鬼到阳间来享受人们的供祭。七月的最后一天，重关鬼门之前，这批孤魂野鬼又得返回阴间，所以七月又称鬼月。

《道藏》记载：“中元之日，地官勾搜选众人，分别善恶„„于其日夜讲诵是经，十方大圣，齐咏灵篇。囚徒饿鬼，当时解脱”。据说，在这段期间，幽冥界的孤魂野鬼都争先恐后地来人间逍遥，找些好吃好喝的。尤其在七月十五日——中元节，鬼门大开日是阳间阴气最重的一天。民间普遍流传目莲解救母厄的故事：“有目莲僧者，法力宏大。其母堕落饿鬼道中，食物入口，即化为烈焰，饥苦太甚。目莲无法解救母厄，于是求教于佛，为说盂兰盆经，教于七月十五日作盂兰盆以救其母。”

二是历史悠久，蕴含深厚。由于特殊的地理位置和历史因素，泉州不仅是众多宗教的聚集地，也是各种宗教较早传播的地区。延福寺、元妙观是福建省最早建造的佛、道寺观之一，随着岁月的推移，佛道两教更有很大发展，全市有名称可考的佛寺达600余座，道教宫观岩洞也达几百处。伴随“海上丝绸之路”的兴起，泉州是伊斯兰教传入中国最早的地区之一，跟随其后的天主教、摩尼教、基督教、印度教、日本教、拜物教也相继在泉州传播。这些宗教经过漫长历史发展过程中，为泉州留下了丰富多彩的文化遗产。不少寺庙、宫观在海内外有着重要影响。始建于北宋大中祥符二年（1009年）现存于市区的清真寺是中国最古老、具有阿拉伯建筑风格的中国十大名寺之一，还有伊斯兰教创始人穆罕默德高徒三贤四贤埋骨之地灵山圣墓，至今都是海内外穆斯林景仰、朝拜的地方，现存300多方伊斯兰教石刻占全国同类石刻三分之二以上，成为稀世瑰宝。位于晋江市的摩尼教石刻遗址，是一座驰名中外，全国独一无二的摩尼教遗址。此外，泉州还有许多国内罕见，很有特色的如位于清源山的老君岩道教雕像，耸立于开元寺内的东西两座佛教石塔，以及众多印度教、拜物教等多种宗教的墓碑和石刻的珍贵遗迹。泉州四处皆是宝，宗教胜迹遍地是，游览泉州的宗教名胜古迹，就好比来到“宗教大观园”。所有这些都成为中外专家和游客观赏、研究的文化珍品，是构成泉州历史文化名城的重要内涵之一。

三是海外渊源密切，对外交往频繁。泉州是中国著名侨乡，海外侨胞和台港澳同胞的主要祖籍地之一。泉州古称刺桐港，有“东方第一大港”之称。由于，海上交通发达，泉州先民足迹遍及台湾、东南亚、日本以及欧美等地，并在异国他乡繁衍生息。泉州先民离乡出外谋生，同时也将宗教信仰带到异国他乡，并逐渐建造寺观供奉。至今，晋江龙山寺在台湾廨院达441座，台湾98座清水祖师、500多座妈祖庙、200座富美宫、200多座保生大帝庙宇等许多寺观都是从泉州分炉过去。此外，泉州还有众多寺庙、宫观以及乡土神祇传入新加坡、菲律宾等东南亚一些国家，在东南亚各国华人社会中，供奉泉州乡土神祇的寺庙宫观到处可见，他们都认泉州寺观为其祖庭。宗教文化已经成为泉州对外友好交往的重要桥梁和纽带。

2011-12-15曾一龙